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Pancake soffici al latte di avena
Alti, soffici e senza uova: il latte di avena fatto in casa con un cucchiaio di aceto crea il latticello vegetale che li fa gonfiare.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 3
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
- 1
Unisci latte e aceto e lascia riposare 5 minuti: si addenserà.
- 2
Mescola le polveri, poi incorpora il liquido senza lavorare troppo.
- 3
Lascia riposare la pastella 10 minuti.
- 4
Cuoci in padella antiaderente calda, 2 minuti per lato.
Consigli dello chef
- I grumi vanno bene: mescolare troppo li rende gommosi.
- Gira il pancake quando compaiono le bollicine in superficie.
