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Polpette vegetali con okara
L'okara, la polpa del latte di soia, è proteica e neutra: con carota, pangrattato e spezie diventa la base perfetta per polpette.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
Preparazione
- 1
Strizza bene l'okara in un canovaccio per eliminare l'acqua.
- 2
Impasta con gli altri ingredienti e lascia riposare 10 minuti.
- 3
Forma le polpette e disponile su teglia oliata.
- 4
Inforna a 190 °C per 22 minuti, girandole a metà.
Consigli dello chef
- Se l'impasto non tiene, aggiungi un cucchiaio di farina di ceci.
- Ottime anche in padella con un filo d'olio.
